HACCP(ハサップ)とは

安全な食事の提供を行うため、より確実にマネジメントされた食品衛生管理システムのひとつです。 HACCPにはさまざまな枠組みや手順がありますが、導入の第1段階では衛生管理しやすい環境の整備を行う必要があります。 メトロマックスシリーズは棚板マットの取り外しができ清掃も容易。また、樹脂製のためサビによる異物混入の心配もなく、食材の保管・下処理用の棚として最適です。